Catering
Här är några av de paketen vi kan erbjuda, självklart kan vi också skräddarsy en meny utifrån era önskemål.
Alla buffémenyer nedan levereras kalla.
Samtliga priser är inklusive moms
Klicka här för mer information om våra cateringtjänster
Kontakta oss på 08-742 80 00 eller bokning@spisovin.se
Lilla sommarbuffén - 245 kr per person
Sallader
Säsongens späda salladsblad med krutonger
Färsk potatissallad med sparris, rädisor och salladslök
Matvetesallad med smaksatt med spenatpesto
Krämig sallad med färska bönor och ägg
Sallad på syltade morötter, bönor och ängsyra
Fisk och kallskuret
Dillgravad strömming
Kall inkokt lax med skarpsås
Kycklingfilé med ramslökscrème
Kallskuren flankstek med chimichurri
Välj till dessert 45 kr per st
Citrontarte med hallon och maräng
Jordgubbsbavaroise med färska jordgubbar och flädersabayonne
Stora sommarbuffén - 395 kr per person
Plockmat
Laxtartar med pepparrot och rökt majonnäs på dinkelkex
Röra på matjessill med västerbottenost och rödlök på pumpernickel
Sallader
Säsongens späda salladsblad med krutonger
Färsk potatissallad med sparris, rädisor och salladslök
Matvetesallad med smaksatt med spenatpesto
Krämig sallad med färska bönor och ägg
Sallad på syltade morötter, bönor och ängsyra
Fisk och kallskuret
Dillgravad strömming
Stekt inlagd strömming med gräslökscréme
Kall inkokt lax med skarpsås
Kycklingfilé med ramslökscrème
Kallskuren flankstek med chimichurri
Helstekt rimmad kalvstek med kaprisemulsion
Välj till dessert 45 kr per st
Citrontarte med hallon och maräng
Jordgubbsbavaroise med färska jordgubbar och flädersabayonne
Lilla studentbuffén - 185 kr per person
Sallader
Grönsallad med krutonger
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Pastasallad med basilika och tomat
Kallskuret
Kallskuren marinerad flankstek
Kycklingfilé med citron och vitlök
Välj till dessert 45 kr per st
Citrontarte med hallon och maräng
Jordgubbsbavaroise med färska jordgubbar och flädersabayonne
Stora studentbuffén - 285 kr per person
Plockmat
Västerbottenostterrin med smetana och syrad lök
Räk- och kräftröra på dinkelkex
Rostbiff- och pepparrotsröra på tunnbröd
Sallader
Grönsallad med krutonger
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Pastasallad med basilika och tomat
Cole slaw på färsk kål, gula och orangea morötter
Kallskuret
Öl- och dillfrögravad laxfilé
Kallskuren marinerad flankstek
Kycklingfilé med citron och vitlök
Välj till dessert 45 kr per st
Citrontarte med hallon och maräng
Jordgubbsbavaroise med färska jordgubbar och flädersabayonne
Italiensk buffé - 325 kr per person
Plockmat
Crostini
Kronärtskockscrème
Tapenade
Sallader
Bakad marinerad tomat med mozzarella
Marinerade bönor med selleri & lök
Rostade grönsaker i vitlöksvinägrette
Bräserad fänkål med soltorkade tomater
Krämig kronärtskocka med citron & persilja
Potatissallad med sardeller och parmesan
Pasta med pesto och tomat
Kallskurna delikatesser
Mortadella con Pistacchio
Prosciutto Crudo
Salami Felino
Kyckling med kapris, oliver & persilja
Välj till dessert 45 kr per st
Tiramisu
Pannacotta med marsalamarinerade bär
Asiatisk buffé - 325 kr per person
Med olika sojadippsåser
Lax sashimi
Kallskuren marinerad flankstek
Sjögräsrullar med krabba och wasabi
Färska vårrullar med enokisvamp och morot
Friterade vårrullar
Sallader
Glasnudelsallad
Gröna bönor och vitlök
Rättika med svamp
Rissallad med chili, pak choi och svamp
Marinerade morötter med koriander
Nordafrikansk buffé - 295 kr per person
Röror
Auberginecrème med citron och persilja
Kikärtsröra med vitlök och sesamolja
Kronärtskocka med yoghurt och kapris
Sallader
Mixsallad med fårost
Vita bönor och marinerad tomat
Gurksallad med mynta och yoghurt
Linser med vitlök och nötter
Tabbouleh - bulghur, tomat, persilja, chili
Stor couscous med torkade fikon
Kallskuret
Kycklingfilé med chermoula(persilja, koriander, chili och vitlök)
Lammrostbiff med harissa(paprika, chili, spiskummin och vitlök)