Festmeny 2017
Pris för tre rättersmeny 450:-
Vi kan även skräddarsy ett paket enligt era önskemål
Förrätt
Räk- och kräftröra med kummin och o.p på smörstekt toast och citron
Sotad Salmalax med pepparrotsterrin på färskost, sojatapioka och blandad krasse
Marinerad flankstek med variation på betor, rökt majonnäs och hyvlad hårdost
Varmrätt
Skinnstekt torskrygg med krämig potatisstomp, rödbetor, edamamebönor och sås på vattenkrasse
Confiterad röding med hummermajonnäs, sotad avokado, tomat och purjolök
Kalvytterfilé med palsternackscrème, rostad palsternacka och råstekt kål, serveras med portvinsås och friterad svartrot
Helstekt oxfilé med rotfrukter i press, späda morötter, svartpepparsky, brynt lökcréme, rostad lök och syrad lök
Dessert
Rulltårta med hallonmousse, salt mjölkchokladkräm och hallonsorbet
Mörk chokladterrin med pecannötskola, chokladsorbet och apelsincurd
Citronsorbet med limoncello efter maten och chokladbit till kaffet
Vi kan även skräddarsy ett paket enligt era önskemål
Förrätt
Räk- och kräftröra med kummin och o.p på smörstekt toast och citron
Sotad Salmalax med pepparrotsterrin på färskost, sojatapioka och blandad krasse
Marinerad flankstek med variation på betor, rökt majonnäs och hyvlad hårdost
Varmrätt
Skinnstekt torskrygg med krämig potatisstomp, rödbetor, edamamebönor och sås på vattenkrasse
Confiterad röding med hummermajonnäs, sotad avokado, tomat och purjolök
Kalvytterfilé med palsternackscrème, rostad palsternacka och råstekt kål, serveras med portvinsås och friterad svartrot
Helstekt oxfilé med rotfrukter i press, späda morötter, svartpepparsky, brynt lökcréme, rostad lök och syrad lök
Dessert
Rulltårta med hallonmousse, salt mjölkchokladkräm och hallonsorbet
Mörk chokladterrin med pecannötskola, chokladsorbet och apelsincurd
Citronsorbet med limoncello efter maten och chokladbit till kaffet